潍县萝卜的吃法多多，营养丰富。下面就为大家介绍一下潍县萝卜

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萝卜炖排骨

1. 排骨斩成1寸左右的段，下锅焯水（锅中的水里加入1大勺料酒）。

2. 焯水后出锅洗净。（这些排骨大部分都拿去红烧了，炖汤只是其中的三分之一）

3. 将排骨放入汤锅中，加适量水，炖3个小时。

4. 潍县萝卜洗净、去皮，滚刀切成块状。

5. 排骨炖一个小时时，加萝卜继续炖1个小时。炖好后，加盐和鸡精调味即可。

拌萝卜丝

1.将青萝卜萝卜，胡萝卜，大葱，香菜洗净备用

2.青萝卜胡萝卜切丝，葱 切丝香菜切段

3.将葱丝和萝卜丝放入盆中，加白糖一匙，醋两匙，盐适量，香油四五滴，鸡精味精适量拌匀，装盘，最后将香菜段放到上边做饰，这样一盘利口的凉拌萝卜丝就大功告成了。

炸萝卜丸子

1.萝卜擦丝，打入鸡蛋调匀。

2.加入面粉，调制成没有汤汁即可。

3.油热后，用手挤出萝卜团。

4.放入油锅内炸。

5.两面金黄，飘起即可。

凉拌萝卜皮

将萝卜浸泡洗净，刮去表皮后，刨成条状，将萝卜皮放入盆中，加入盐、白糖、甜酱、酱油、白醋，拌匀略为腌制，上桌前淋上花椒油，撒上炒香芝麻即可。

鲫鱼萝卜丝

1. 将活鲫鱼去鳞、鳃、内脏，有水洗净，两面剞成斜刀口备用；
2. 将猪肥膘肉切成片；
3. 分别将葱、姜切丝待用；
4. 青萝卜切成细丝，用沸水焯一下捞出，投凉；
5. 香菜切段；
6. 将锅置于旺火上，放入植物油烧热，用葱丝、姜丝炝锅，添入奶汤（400克），加入醋、料酒、猪肥膘肉片、精盐、味精，再放入鲫鱼，盖上锅盖，炖10分钟后放入青萝卜丝；
7. 用小火炖5分钟，盛出撒上香菜即可。

萝卜丝炖大虾

1. 挑去大虾头部的沙袋和脊部的沙线，剪去枪、须和腿；
2. 大青萝卜切细丝；
3. 锅中加植物油烧热；
4. 加入葱花烹锅；
5. 放入萝卜丝煸炒至软；
6. 锅中再加植物油烧热，加入葱段、姜丝烹出香味；
7. 再加入大虾两面煎，用手勺压出虾脑，烹入料酒，加浓高汤和煸过的萝卜丝；
8. 调味用慢火炖熟，出锅时加味精、胡椒粉，撒香菜末，淋香油，盛入餐锅内上桌，边加热边食用。

炒青萝卜丝

1.青萝卜去皮洗净刨成丝；

2.猪肉去皮洗净，晾干水；
3.蒜切碎，备用；

4.放肥肉炸油，炸完油的油渣不要，猪油装起，备用；

5.放瘦肉下锅爆一下，装起备用；

6.油锅烧开，下蒜爆香.

7.倒入青萝卜丝，加入适量的猪油大火翻炒；

8.炒至青萝卜丝变软，放入瘦肉，大火翻炒，调味即可出锅.萝卜咸菜所用的潍县萝卜产自潍县萝卜原产地保护区，经过数年发酵，配以天然材料，采用古法精心酿制而成，味道独特，香气浓郁，实为居家待客，馈送亲朋之首选佳品。

浏览次数:4109 发布日期:2015-12-7 14:15:45