正宗潍县萝卜

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潍县萝卜是优秀水果型萝卜品种，俗称“高脚青”，既是潍县著名土特产， 也是山东省著名萝卜优良品种。它既可做蔬菜，也可生食。做菜凡炒、拌、炖、 腌均可，为当地秋、冬、春三季主要蔬菜之一。当地人喜爱生吃，家中来客常 以烟、茶、萝卜招待。萝卜的营养价值比较高,萝卜肉质根含有人体需要的多 种营养成分，每100克新鲜产品含水分87-95克，糖类1.5-6.5克，纤维素0.8- 1.7克，维生素C8.3-29毫克。萝卜具有保健功能,生萝卜含淀粉酶，能促进食 欲和助消化。萝卜肉质根及种子里含有菜菔子素，有杀菌作用，并有清积、止 痰、止泄和利尿功效，能增强人体免疫能力。
　　李时珍曾在《本草纲目》中注释“萝卜乃蔬菜中最有益者”。经常食用有 去痰、清热解毒、健脾理气、助消化等功能。当地有“吃萝卜喝茶，不用找医 生把药拿”之说，深受人们的喜爱。
　　潍坊小绿腰科技人员经过长期培育，所种植的青萝卜细长青绿，皮薄质脆， 味甜带香、品质佳，宜生食，畅销济南、青岛、北京等各大城市酒店、超市， 被业界誉称为“小绿腰”水果萝卜。
　　潍县萝卜已有300多年的栽培历史，在清代乾隆25年（距今300多年）所修的 《潍县志》中，已有详细的记载。郑板桥任潍县知县时，曾在给京都钦差大臣的 礼单上题词曰：“东北人参凤阳梨，难及潍县萝卜皮，今日厚礼送钦差，能驱魔道兼顺气。”

浏览次数:2702 发布日期:2012-9-24 15:56:15